ОНЛАЙН - КУРС
Название курса.
00 000
учеников
на курсе
96%
рекомендуют
этот курс
Хочешь научиться готовить сладкое тесто и кремы разных видов
Любишь экспериментировать со вкусами и формами десертов
Планируешь улучшить свои кондитерские навыки
Хочешь научиться оригинально декорировать выпечку
Ищешь рецепты оригинальных десертов для праздничного стола
После прохождения курса:
Научись готовить песочное и бисквитное тесто
Узнай секрет нежнейших профитролей с клубничным соусом
Приготовь пикантный крем из творожного сыра
Изучи технологию заваривания теста
Научись делать пралине
Освой способ приготовления коржа на основе белков
Испеки популярные десерты из детства в современном исполнении
Что входит в курс:
0 уроков в HD качестве
0 практических заданий
0 минут эксклюзивного видео
Доступ с телефона или с компьютера сразу после оплаты
Самостоятельное выполнение практических заданий без проверки
Сертификат об окончании курса
PUZZLEBRAIN ЭТО:
-
Более 000 000 учеников на наших курсах
-
000 онлайн - курсов на платформе
-
Более 600 часов полезной информации в уроках HD качества
-
Удобная платформа для обучения когда угодно и где угодно
-
Курсы записаны в профессиональной студии и уже готовы к прохождению
Выбери свой тариф
Распродажа закончится 00 января
Осталось 2 дня до конца действия скидки
Доступ к этому курсу
  • Оплата один раз, доступ навсегда
  • Сертификат об окончании
199 РУБ
1 500 РУБ
Купить
Доступ ко всем курсам
  • Полный доступ к 356 курсам
  • Оплата один раз в месяц
199 РУБ
ХИТ!
Купить
Доступ ко всем курсам
  • Полный доступ к 356 курсам
  • Оплата один раз в 3 месяца
490 РУБ
597 РУБ
Купить
Доступ ко всем курсам
  • Полный доступ к 356 курсам
  • Оплата один раз в 6 месяцев
890 РУБ
1 194 РУБ
Купить
Доступ ко всем курсам
  • Полный доступ к 356 курсам
  • Оплата один раз в 12 месяцев
1 490 РУБ
2 388 РУБ
Купить
Программа курса:
0 уроков и 0 практических заданий
Введение.
Рассказ об авторе как об эксперте в данном направлении.
Что будет обсуждаться в курсе?
Кому полезен данный курс и как поможет.
Урок 1. Десерт «Муравейник» по-новому.
Готовим песочное тесто.
Делаем крем.
Формуем десерт.
Оформляем сахарной бумагой.
Работаем с шоколадом, пищевой печатью и мастикой.
Поговорим про детали декора: из чего и как сделать, где купить.
Урок 2. Торт-кекс «Зебра» с двумя видами кремов.
Научимся замешивать кексовое тесто.
Разберем технологию приготовления двух видов кремов.
Сделаем шоколадный ганаш и ванильный патисьер.
Оформим кекс.
Урок 3. Ореховый торт «Эстерхази».
Приготовим ореховые коржи и пралине.
Сделаем крем с шоколадом.
Соберем и оформим торт.
Урок 4. Десерт из профитролей «Крокембуш».
Изучим основы приготовления заварного теста.
Приготовим кракелин и глазурь для покрытия профитролей.
Сделаем кремы для начинки.
Узнаем, как правильно начинить и покрыть глазурью пирожные.
Разберем варианты сборки десерта.
Поработаем с шоколадом и дополнительной фурнитурой для декора.
Соберем и оформим десерт.
Урок 5. Закусочный чизкейк с сыром «Моцарелла» и томатами.
Готовим тесто на корж.
Делаем сырную массу с пряностями и томатами.
Изучаем правила выпечки чизкейков.
Разбираем варианты декорирования.
Что понадобится для прохождения:
Весы, миксер, лопатка, форма «Кольцо» d 8 см. (форма должна имитировать баночку сгущенки), пергаментная бумага, кондитерский мешок, кисточка для рисования, венчик, форма круглая d 18 см., силиконовый коврик для выпечки, сотейник, фольга для выпечки, кондитерские мешки, кондитерская насадка «Лепесток», пшеничная мука, сметана, яйца, сахар, соль вареное сгущенное молоко, белый шоколад, пищевой краситель «Кандурин», мастика, шоколад темный, какао-порошок, фундучная мука, разрыхлитель, сливки, ванилин, желатин, молоко, фисташки, кукурузный крахмал, творожный сыр, молочный шоколад, миндальная мука, ванильный сахар, клубника, пектин, томаты сухие (или вяленые), шпинат свежий (или укроп / орегано), сыр «Моцарелла» в рассоле, помидоры «Черри» (или свежие томаты небольшого размера), свежая зелень (рукола, базилик, микс салата), растительное масло для салата, специи перец.
Цены на материалы в разных регионах могут различаться.
Примеры работ из курса:
Пример сертификата:
Автор курса:
Кристина Федорова
— Технолог общественного питания и повар

— Стаж работы в общепите 7 лет

— Работала в пекарнях России и Китая
Отзывы:
«Больше всего мне понравился «Муравейник». Но и другие вкусняшки тоже достойны быть на праздничном столе. Спасибо Кристине за вкусные рецептики.»
Виктория Яковлева
г. Рязань
«Профитроли с клубничным соусом теперь мой самый любимый десерт. Это непередаваемо вкусно и нежно! Дети теперь только их и просят приготовить)»
Полина Коровина
г. Ярцево
«Я вообще никогда в жизни ничего не пекла))) Хотя мне уже 28 лет) Да, так бывает. И вот решила, что пора научиться. Начала с полосатого торта «Зебра»)) Мне кажется, получилось очень даже неплохо) На вид, по крайней мере, выглядит достойно и аппетитно)) Вкус вроде бы тоже ничего.Буду дальше продолжать осваивать кондитерское искусство)) Следующий на очереди ореховый торт)»
Ясина Калугина
г. Елабуга
«Чизкейк с томатами – это самая вкусная закуска, которую я когда-либо пробовала. Прям моя любовь с первого кусочка)) Красивое и оригинальное блюдо. Оно запросто удивит гостей. Сладкие рецепты тоже понравились. Отличный курс, рекомендую.»
Таисия Сафонова
г. Орск
Смотри другие курсы из этой категории:
Детокс на страже твоего здоровья
8 уроков
8 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Нутрициология: Создай свой рацион питания
5 уроков
5 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Что есть, чтобы худеть
9 уроков
9 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Правильное питание: все, что нужно знать
10 уроков
7 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Продуктовая корзина: выбор правильных продуктов
8 уроков
5 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Научись готовить вкуснейшие супы
9 уроков
9 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Вегетарианская кухня: рецепты от шефа
8 уроков
8 заданий
1 500 руб.
199 руб.
7 рыбных блюд по рецептам от шефа
9 уроков
9 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Прожарка: как приготовить сочное мясо дома
6 уроков
6 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Основы кулинарии: как научиться готовить
5 уроков
5 заданий
1 500 руб.
199 руб.
6 простых десертов: любимые лакомства как в ресторане
6 уроков
6 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Домашние десерты: без яиц и вреда
6 уроков
6 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Спортивное питание: главные виды добавок и схемы применения
6 уроков
4 задания
1 500 руб.
199 руб.
Домашний пекарь: 8 рецептов сдобной дрожжевой выпечки
8 уроков
8 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Выпечка без глютена: 7 полезных и вкусных рецептов
7 уроков
7 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Чем вегану заменить мясо: 6 авторских рецептов от шефа
6 уроков
6 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Все о молочных продуктах: курс от нутрициолога
10 уроков
6 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Какие жиры нужны организму: вся правда о маслах
8 уроков
6 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Почувствуй вкус Италии: рецепты популярных блюд от шефа
7 уроков
7 заданий
1 500 руб.
199 руб.
5 тортов от шеф‑кондитера: от слоеного до муссового
5 уроков
5 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Рецепты южной кухни: быстро, просто и оригинально
7 уроков
7 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Псевдо-ЗОЖ продукты: как распознать и чем заменить
10 уроков
7 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Овсянка, сэр! 7 идей питательных и вкусных завтраков
7 уроков
7 заданий
1 500 руб.
199 руб.
5 рецептов сыроедческих тортиков
5 уроков
5 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Испеки праздничный торт по рецепту шеф-кондитера
6 уроков
6 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Изысканный декор и вкус: 5 десертов как в ресторане
5 уроков
5 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Чем заменить сахар: безопасные аналоги
10 уроков
4 задания
1 500 руб.
199 руб.
6 блюд из морепродуктов: ресторанная кухня дома
7 уроков
6 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Белок: корректируй здоровье с помощью питания
8 уроков
5 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Есть или не есть: вся правда об углеводах
8 уроков
5 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Пиццемания: 6 оригинальных рецептов на любой вкус
6 уроков
6 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Польза с утра: как приучить себя к завтраку
8 уроков
7 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Пальчики оближешь: 5 праздничных рецептов
5 уроков
5 заданий
1 500 руб.
199 руб.
Click to order
ВЫ ВЫБРАЛИ:
Total: 
Для оплаты введите ваш E-mail:
Внимание! Обязательно проверьте правильность ввода!После оплаты вы получите доступ к курсу на этот E-mail. КИРИЛЛИЦА И ПРОБЕЛЫ запрещены!
Гарантия возврата денег — 14 дней
К оплате принимаются банковские карты:
Мир, Visa, Maestro, Mastercard, Apple Pay и Google Pay.